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    蓉城老巷的清晨，晨露沾在青石板上，街边早点铺的煤炉飘着淡烟，槐香小馆的门楣缠了大红绸布，风一吹晃悠悠的，看着就喜庆。头天夜里江霖打长途回老家，爷爷奶奶凑着灯翻老黄历算到半夜，敲定辰时八刻开市，电话里奶奶对着村口老槐树烧了香，爷爷就一句实在话：“守着心玥和念念，好好把馆子做起来，咱老家都盼着。”挂了电话，江霖和老方把鞭炮、利是封归置到馆口，俩人没多聊，心里都憋着股熬出来的劲。

    天刚蒙蒙亮，小馆里就忙开了，满是烟火气。老方蹲在灶台前烧煤炉，火舌舔着炉壁，铁锅擦得锃亮，他扯着嗓子喊后厨小兄弟：“姜蒜切细点，别马马虎虎的，川菜料头得精！”小兄弟系着白围裙，按着江霖教的法子切配食材，供货商一早送的鲜鱼还在盆里蹦，嫩肉、时令青菜码得整整齐齐，虽有点手忙，但动作还算利索。江霖站在灶台边，指尖蹭了蹭锅沿试温度，顺手把提前熬好的红油摆到一旁，这红油的法子，是以前师傅教的，熬了这么多年，早成了刻在手里的本事。

    前厅里张阿姨和李阿姨手脚麻利地擦桌摆碟，每张木桌上都摆着一小碟江霖亲手腌的红油泡菜，酸香混着辣意，闻着就开胃。没一会儿，心玥抱着念念来了，小姑娘穿了件小红袄，裹得圆乎乎的，睁着黑溜溜的眼睛瞅着馆里的红绸布，小手攥着心玥的衣角咿咿呀呀。心玥把念念放在柜台边的婴儿推车里，又顺手给孩子盖了层小薄毯，转头拍了下江霖的后背：“别杵着了，巷口张大爷都在门口转悠了，递根烟去。”

    江霖应了声，摸出烟迎出去，巷里的街坊和相熟的人已经陆续聚过来了。巷口张大爷叼着烟，笑着拍了拍他的胳膊：“小江，可算开业了，第一锅回锅肉大爷我预定了，多放蒜苗！”隔壁王婶拎着自家腌的萝卜干，递过来塞他手里：“小江，添点自家的味，祝生意兴隆，以后常来蹭口热的！”正说着，调料商李哥带着几个餐饮圈的兄弟走过来，老远就笑着喊：“江厨，恭喜开业啊！今天特意带兄弟们来沾沾喜气，尝尝你的拿手活！”

    江霖笑着迎上去，递烟倒茶，拍着李哥的肩膀：“多谢李哥和各位兄弟捧场，里面坐，随便歇，今天管够！”李哥瞥了眼后厨的灶台，打趣道：“江厨这灶台一看就旺，这馆子指定火！”几人说说笑笑往里走，熟稔得很，不用半点客套。

    心玥抱着念念，哄孩子的功夫顺手整理柜台上的利是封，念念偶尔哼唧两声，她就抱着轻轻晃一晃，腾出手帮江霖理了理被风吹乱的衣领，又顺手把掉在柜台上的筷子归置好。江霖看了她一眼，笑了笑，转身回了灶台，把火候调得更稳了些。

    老方把大红鞭炮拆开，粗粗的一串挂在馆口门把上，扯着嗓子喊：“吉时快到了，都准备着！”江霖抬眼瞅了眼墙上的挂钟，分针慢慢挪着，馆里馆外的人聚得越来越多，街坊们唠着嗑，孩子的笑声、灶台的滋滋声缠在一起，是最实在的热闹，没有半点虚的。

    终于，挂钟的指针稳稳卡在了辰时八刻。

    “点炮！”老方喊了一声，声音洪亮。

    江霖伸手点燃鞭炮，噼里啪啦的声响瞬间在老巷里炸开，喜庆的动静惊飞了檐下的麻雀。小推车里的念念被鞭炮声逗得咯咯直笑，小手拍着推车扶手，小短腿在里面蹬来蹬去。心玥扶着推车，低头笑着哄她，眼里满是温柔。鞭炮声落，余烟袅袅，混着红油的香、泡菜的酸，还有街边早点的面香，飘满了整条老巷。

    江霖走到小馆门口，推开木门，抬手冲街坊们拱了拱手，嗓门敞亮：“槐香小馆，今日开市，多谢各位街坊、兄弟帮衬！以后大家常来，味道绝对不糊弄！”

    话音落，街坊们笑着涌进小馆，各自找位置坐下，喊叫声此起彼伏。“小江，来份回锅肉，多放辣！”“江厨，整个水煮鱼，微辣就行，孩子吃！”“再来份麻婆豆腐，拌米饭绝了！”老方在灶台边喊了一声“上锅咯”，一勺菜籽油倒进烧热的铁锅，滋啦一声，油香瞬间散开。

    江霖挽起袖子，接过锅铲，五花肉入锅，翻炒间裹上均匀的糖色，再加入蒜苗和豆瓣酱，铁锅里滋滋作响，香气瞬间飘满整个小馆。李哥凑到灶台边，看着他的动作笑着说：“江厨这手艺还是这么硬，光闻着就流口水！”江霖头也不抬，笑着回：“李哥放心，保准合口味！”
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